Frisches Gebäck über Frost?
Печи пекарские ярусные — это профессиональное оборудование для выпекания хлеба и хлебобулочной продукции , кондитерских изделий, а также термообработки мяса, рыбы и овощных блюд. Ярусные печи выгодно отличаются тем, что в их конструкции есть сразу несколько тепловых камер. Они универсальны и могут использоваться на предприятиях питания разного вида:. Конструкция печей представляет собой металлический корпус с пластиковыми опорами, в который встроено несколько тепловых камер — от 1 до 4. Каждая камера-ярус работает автономно.
На противень заготовки выкладывают на расстоянии 5 см друг от друга, отступая от края противня на см, чтобы предотвратить слипание во время расстойки и выпечки, а также для нормального обдува изделий, чтобы получить равномерный цвет корки. Изделия со сладкими и сытными начинками рекомендуется размещать на разных противнях. Во избежание заветривания, изделия можно прикрыть полотенцем или плёнкой. Процесс размораживания можно считать завершенным, если тесто стало пластичным, а начинка мягкой.
| 164 | Да практически всё! | |
| 160 | Аромат свежих выпеченных слоеных и сдобных булочек, штруделей и круассанов никого не оставит равнодушным. Горячая выпечка из мини-пекарни пользуется ежедневным хорошим спросом у покупателей. | |
| 202 | Команда Valentain Family создает новые идеи выпечки. Каждый день, каждую партию мы стремимся произвести качественно. | |
| 159 | Главные критерии выбора — тип продукции, с которой вы планируете работать, прогнозируемые трафик и спрос на выпечку, а также ваш бюджет. Весь ассортимент профессиональной техники для пекарен можно разделить на три группы. |
Готовое замороженное дрожжевое тесто — один из тех полуфабрикатов, которые хорошо иметь дома. Нужно только правильно разморозить его и приготовить начинку, чтобы напечь румяных пирожков для всей семьи. А интересными рецептами мы поделимся.
